こんにゃくはダイエタリー・ファイバー

ハツラツ老後を決める毎日の食生活

「私の辞書には”老人”と言う言葉はない」と、元気にスポーツや趣味を楽しんで生きる・・・長寿80歳時代はこうありたいもの。でも、ヤング・イン・ハートを裏付けるのは、やはり健康な体と十分な体力です。
ところで、1977年、アメリカ上院栄養問題特別委員会で、驚くような報告がありました。今日の食生活では、食物繊維＝ダイエタリー・ファイバーが不足するため、成人病・文明病と呼ばれる肥満、便秘、動脈硬化や心臓病、糖尿病、ガン、胆石、痔などにかかりやすいと言うのです。

　　　こんにゃくは食物繊維のチャンピョン

私たちは、食品の栄養成分については、普段からかなり関心を持っています。でも繊維質については、ほとんど見過ごしてきました。委員会では、この食物繊維が腸の動きを活発にし、体内の有毒なものを早く外に出すだけでなく、結果的に腸ガンの発生を防ぐと報告しています。こんにゃくは、その食物繊維を多量に含んでいます。