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材 料（四人分） |
| 板こんにゃく（白） |
2枚 |
| みそ床 |
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| （みそ（信州赤みそ）） |
100g |
| （みりん） |
大さじ1と1/2 |
| （しょうが（おろして）） |
大さじ1 |
| （赤とうがらし） |
1本 |
| レモン |
1/2個 |
| タラの芽 |
小8本 |
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作 り 方 |
| ① こんにゃくは厚みを半分に切り、斜め格子に切れ目を入れ、熱湯で2～3分ゆで、ザ ルにあげておきます。 |
| ② 赤とうがらしは輪切りにし、（ ）内の調味料と混ぜ合わせます。 |
| ③ ②で作ったみそ床に①を直接漬けて一晩おきます。 |
| ④ こんにゃくの回りについたみそをさっと洗い、水気をふき取り、焼き網の上で両面を 焼きます。 |
| ⑤ ④を食べやすい大きさに切り分け、半月の輪切りにしたレモンと盛り合わせ、さっと ゆでたタラの芽を添えます。 |
