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材 料（四人分） |
| さといも |
4個 |
| だいこん |
8cm |
| 板こんにゃく（白） |
2枚 |
| 昆布 |
15cm |
| 焼きちくわ |
小4本 |
| 赤みそ |
適量 |
| 砂糖 |
適量 |
| 酒 |
適量 |
| みりん |
適量 |
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作 り 方 |
| ① さといもは皮をむき半分に切り、塩少々でもんで洗います。 |
| ② だいこんは1cmの輪切りにし皮をむきます。 |
| ③ こんにゃくはゆでて三角に、ちくわは半分に切ります。 |
| ④ 鍋に昆布を敷き、野菜とこんにゃくを入れて、かぶるくらいの水でやわらかくなるまで 煮ます。 |
| ⑤ 別鍋に赤みそ150g、砂糖大さじ4杯、酒、みりん各大さじ2杯を入れて中火にかけ、 練りみそを作ります。 |
| ⑥ 卓上鍋の中央に練りみそを器に入れておき、竹ぐしに材料をさして並べ、熱湯を注 いで温めて食べます。 |
